Rezept und Download
Inspirationen für den Alltag
Gut zu wissen, Tipps von Omi
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Grundrezept
unwiderstehliche Pasta: Beispiel Lasagne
„Gute Pasta lässt sich ganz schnell selbst kreieren!“
Grundrezept
Pasta: Lasagne
Zutaten
• 200 g Weizenmehl
• 100 g Hartweizengries
• 3 Eier
• Salz
So gehts:
Zubereitung
Das Mehl und den Gries mischen. Die Eier nach und nach dazu geben und mit dem Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig anschließend in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Ruhezeit die Pastawalze aufsetzen. Nach und nach langsam von der gröbsten zur feinsten Stufe je ca. 1/4 des Teiges durchlaufen lassen. Den Teig 2‑mal längs falten und erneut durch die Nudelwalze laufen lassen. Nun Schritt für Schritt wiederholen, so dass ein schönes, sehr dünnes Teigblatt entsteht. Das Nudelband 20 Min. antrocknen lassen und dann zu Lasagne-Platten schneiden. Entweder direkt frisch in einer Lasagne verarbeiten, oder zur Aufbewahrung trocknen lassen.
Deine praktischen Helfer für den Alltag
Getreide/Gewürzmühlen
Die richtigen Utensilien erleichtern den Alltag.
Ein wenig Unterstützung nehmen wir gern an, vor allem, wenn sie von so hinreißenden Küchenhelfern geleistet wird. Erleichtere Dir die Arbeit. Was auch immer Deine kulinarische Herausforderung sein mag, wir sind der richtige Ansprechpartner in Deiner Küche. Bei uns findest Du auch eine große Auswahl und hochwertigen Getreide- und Gewürzmühlen. Natürlich auch als erweiterndes Zubehör zu Deiner Küchenmaschine.
Küchenmaschinen
Zerkleinern, Kneten, Mixen oder Aufschlagen – viele
Arbeitsschritte beim Backen und Kochen lassen sich mit einer Küchenmaschine kinderleicht automatisieren. Mit den praktischen Geräten macht sich die Vorarbeit in der Küche wie von selbst. Durch verschiedene Aufsätze ersetzt die Küchenmaschine viele Einzelgeräte und spart dadurch Platz auf der Arbeitsplatte. Küchenmaschinen lassen sich auch nachträglich erweitern – zu den beliebten Modellen bekommst Du diverses Zubehör.
Zubehör
Die Küchengeräte-Hersteller bieten umfassendes
Zubehör und Aufsätze für ihre Küchenmaschinen-
Modelle. Kompatibel ist das Zubehör von einem zum anderen Hersteller jedoch nicht. Wenn Du dich zum Beispiel für eine Bosch Küchenmaschine entschieden hast, dann passen nur die dafür vorgesehenen Aufsätze. Die Auswahl an Aufsätzen ist bei allen Herstellern ähnlich: Schneebesen, Knethaken und Flachrührer gehören bei den meisten Küchenmaschinen zum Standard-Zubehör.
Tipps
von Omi
Praktische Ideen für den Alltag, die nichts kosten.
Plane Topf- & Pfannenböden
Sind Topf und Pfannenböden plan, ist das Energiesparen mit höchstem Elan!
Wasser im Wasserkocher vorkochen
Das geht sparsamer und schneller als im Topf. Gesalzen wird aber erst im Kochtopf. Etwa 1 TL pro Liter Wasser.
Nudeln ohne Deckel kochen
Nudeln gehören immer ins sprudelnd kochende Wasser.
Kein Öl ins Nudelwasser
Kleingeräte wie Mikrowellen oder Wasserkocher sparen Strom. Gerade für kleinere Portionen zahlt sich das aus.
Hausgemacht fürs Klima
Mehr selbstgemachtes ist gesund, schont das Klima und meistens auch den Geldbeutel. Spaßfaktor inklusive.
