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Inspirationen für den Alltag
Gut zu wissen, Tipps von Omi
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KAFFEE SCHOKO MOUSSE
cremig aromatisches Dessert
„Eine cremige Mousse mit einem Hauch von Kaffee.“
Cremig aromatische
Kaffee Schoko Mousse
Zutaten
• 150 g Zartbitter-Schokolade
• 2 frische Eier (getrennt)
• 1 EL Zucker
• 2 Espressi (abgekühlt)
• 200 ml steif geschlagene Sahne
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
So gehts:
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Eimasse zur Schokolade geben, Espresso dazugiessen und gut verrühren. Die steifgeschlagene Sahne mit dem Schneebesen sorgfältig unter die Masse ziehen. Die Eiweißmasse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beimengen. Eischnee sorgfältig unter die Schokoladenmasse ziehen. Die Mousse in Gläser füllen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen.
Deine praktischen Helfer für den Alltag
Backzubehör
Weil Kochen und Backen eine Lebensauffassung ist. Lass Deiner Kreativität freien Lauf! Mit dem richtigen Zubehör wird das Backen zum wahren Vergnügen. Ob Du mehr Flexibilität in deinem Ofen, einen Pizzabackstein oder Zubehör wie Backmatten oder Thermometer haben möchtest. Unsere Experten helfen Dir mit unseren vielen Küchen-Gadgets bei der Umsetzung. In unserer Kleingeräte-Abteilung gibt es außerdem für jeden Genießer die richtigen Extras, ob klassisch oder anspruchsvoll. Vom Waffeleisen bis zum Brotbackautomaten.
Handmixer
Der Klassiker in der Küche. Sie sind klein, leicht und eignen sich damit perfekt für smarte Küchen. Es gibt sie mittlerweile mit umfangreichem Zubehör und sogar schon kabellos. Wer in der Küche flexibel bleiben möchte, kann auch auf die Profi Handmixer setzen, die es mittlerweile auch in Kombination mit einem Stabmixer-Aufsatz gibt. Der Klassiker beinhaltet meist ein Set aus Schneebesen und Knethaken. Achte beim Kauf auf eine hohe Leistung und auf das passende Zubehör für Deine Verwendungszwecke.
Zubehör
Die Küchengeräte-Hersteller bieten umfassendes
Zubehör und Aufsätze für ihre Küchenmaschinen-
Modelle. Kompatibel ist das Zubehör von einem zum anderen Hersteller jedoch nicht. Wenn Du dich zum Beispiel für eine Bosch Küchenmaschine entschieden hast, dann passen nur die dafür vorgesehenen Aufsätze. Die Auswahl an Aufsätzen ist bei allen Herstellern ähnlich: Schneebesen, Knethaken und Flachrührer gehören bei den meisten Küchenmaschinen zum Standard-Zubehör. Wir zeigen Ihnen gerne, welcher Rührer für welchen Zweck gedacht ist.
Tipps
von Omi
Praktische Ideen für den Alltag, die nichts kosten.
Plane Topf- und Pfannenböden
Sind Topf und Pfannenböden plan,
ist das Energiesparen mit höchstem Elan!
Schokolade einfach temperieren
Mit einem Bratenthermometer gelingt
das Temperieren im Handumdrehen.
Kein Wasser in die Schokolade!
Beim Schmelzen im Wasserbad aufpassen, dass kein Wasser in die Schokolade schwappt, sont wird sie krümelig.
Netzstecker ziehen
Verwenden Sie Verteilerstecker mit eingebautem Ausschalter. So verhindern Sie, dass Geräte im Standby-Betrieb unnötig Strom verbrauchen.
Ofen und Herd früher abschalten
Schalten Sie Herdplatten oder den Backofen bereits früher aus. Die Restwärme reicht oft noch zum fertig garen.
