Kürbis pasta

unwiderstehlich cremig und würzig

„Schon gewusst?
Hokkaido
stärkt das Immunsystem”

cremig würzige

Kürbis Pasta

Zutaten

• 250 g Tagliatelle
• 300 g Hokkaido-Kürbis
• 125 ml Gemüsebrühe
• 100 g Frischkäse
• 200 ml Sahne
• 1 Knoblauch-Zehe
• Salz und Pfeffer
• etwas Parmesan

So gehts:

Zubereitung

Hokkaido waschen, entkernen, in Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe weich kochen. Den Kürbis mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Sahne und Frischkäse vermengen. Falls die Sauce zu dick geworden ist, mit etwas Wasser verdünnen. Knoblauch fein würfeln, mit der Sauce kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen und nach kurzem Abtropfen noch heiß mit der Sauce vermengen.

Anschließend mit Parmesan servieren.

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Deine praktischen Helfer für den Alltag

Stabmixer

Es gibt viele Arten von Mixern. Jede hat seinen Vorzug und eignen sich für bestimmte Bereiche besonders gut. Stabmixer zeichnen sich insbesondere durch vergleichsweise günstigere Anschaffungskosten aus. Die Bedienung ist leicht und es ist ein gezieltes Mixen möglich. Jedoch können Probleme bei dem Zerkleinern von Blattgemüse, wie beispielsweise Spinat, auftreten. Für Personen, die damit kein Blattgemüse zerkleinern wollen, ist ein Stabmixer jedoch eine gute und günstige Alternative.

Standmixer

Mit den praktischen Geräten macht sich die Vorarbeit in der Küche wie von selbst. Standmixer bieten den Vorteil, dass diese auch problemlos größere Mengen verarbeiten können. Vor Spritzern schützt man sich mit einem Deckel. Hat der Standmixer ausreichende Motorleistung, zerkleinert er auch problemlos harte Zutaten. Außerdem hat man den Vorteil die Hände für andere Arbeitsschritte frei zu haben. Es gibt mittlerweile viele Designmodelle, so dass sich diese optisch gut in jede Küche integrieren lassen.

Zubehör

Die Küchengeräte-Hersteller bieten umfassendes
Zubehör und Aufsätze für ihre Küchenmaschinen-
Modelle. Kompatibel ist das Zubehör von einem zum anderen Hersteller jedoch nicht. Wenn Du sich zum Beispiel für eine Bosch Küchenmaschine entschieden haben, dann passen nur die dafür vorgesehenen Aufsätze. Die Auswahl an Aufsätzen ist bei allen Herstellern ähnlich: Schneebesen, Knethaken und Flachrührer gehören bei den meisten Küchenmaschinen zum Standard-Zubehör. Wir zeigen Ihnen in der folgenden Übersicht, welcher Rührer für welchen Zweck gedacht ist.

Tipps

von Omi

Praktische Ideen für den Alltag.

Kein Öl ins Nudelwasser

Damit die Nudeln nicht zusammenkleben, reicht es 1 TL Salz pro Liter Wasser zuzufügen und ab und an umzurühren.

Wasserkocher oder Topf

Ganz klar, sparsamer und schneller geht es mit dem Wasserkocher. Knapp gefolgt von Induktionskochfeldern.

Sprudelnd kochendes Wasser

Nudeln gehören immer ins sprudelnd kochende Wasser.

Nudeln ohne Deckel kochen

Wenn Ihr die Nudeln ohne Deckel kocht, verhindert ihr ein Überlaufen des Nudelwassers. Ein Holzkochlöffel quer auf dem Topf wirkt dem Schäumen zusätzlich entgegen.